Март 26 2009

Знаменитые австралийские блюда

Опубликовано admin 22:15 в рубрике: Общие данные



vegemiteАвстралийская кухня считается одной из самых экзотических в мире. Ее активное развитие началось не так давно, только в 90-х годах 20-ого столетия, но все-таки в ней есть блюда, признанные традиционными на протяжении уже нескольких десятилетий.  Vegemite – самое традиционное австралийской блюда, впервые приготовленное в 1922 году Фредом Волкером. Для приготовления блюда нужно смешать дрожжевой экстракт с солью, луком и сельдереем. В итоге должна образоваться густая темная масса, которую можно употреблять, как готовое блюдо либо намазывать на хлеб.

В наши дни в ресторанах предлагают и блюда bush tucker (приготовленные на углях) – традиционную еду аборигенов, для которой используют местные фрукты и запеченное мясо. Самые интересные блюда серии – чай в котелке, суп из быка, жареного в эластичной сетке целиком, бурравона (орех), манго. Из сладостей традиционными считаются бисквиты Lamington и Арнотта.

Lamington – бисквит с шоколадной помадкой и обсыпанный кокосовой крошкой, а в виде начинки иногда могут использовать взбитые сливки. Бисквиты Арнотта начали изготавливать в 1865 году, а сейчас они поставляют в 40 стран! Эти бисквиты давно стали частью австралийской кухни, культуры и даже истории.